Es un restaurante de alta cocina, galardonado con una estrella Michelín.
Está controlado por ACECOVA.
Según ellos su cocina se basa en una "gastronomía valenciana actualizada y basada en los mejores productos autóctonos".
Está controlado por ACECOVA.
Según ellos su cocina se basa en una "gastronomía valenciana actualizada y basada en los mejores productos autóctonos".
Se encuentra en la C/Amadeo de Saboya, 15; a unos pasos del Mestalla, el campo de fútbol del Valencia C.F.
No tiene carta para celíacos exclusiva, al llegar les informas de cualquier intolerancia que tengas y de tus gustos y ellos te adaptan el menú según las necesidades.
Tienen diferentes menús, los podéis ver en su web.
Nosotros pedimos el menú de mediodía de 25€, que incluía tres entrantes al centro, arroz del día, postre, una bebida y café.
Aceitunas para empezar
Pan calentito singlu
Tartar de aguacate, salmón y foie
(el pan del fondo son tostas con gluten así que no las miréis mucho :P )
Tomate "en rama" relleno de brandada de bacalao
con salsa al pesto y tapenade (paté de aceitunas negras)
Rabo de toro cubierto de puré de patata
(el sabor de la carne me recordaba un poco al sabor del kebab)
Arroz seco de pulpo y bachoquetas
Fresas confitadas con helado de leche merengada y algodón de azúcar
Comimos de lujo, estaba todo genial, no le pondría ninguna pega a nada.
Y me parece que tiene una buena relación calidad-precio, porque por 25 € comer de esta manera...está muy bien.
¡Repetiremos seguro en alguna ocasión especial!
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